吸煙易引發(fā)肺癌，那么，不吸煙的人就不會(huì)得肺癌嗎？

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，罹患肺癌的亞裔人口中，有四成左右患者，從未吸煙。專家指出，家庭主婦做菜時(shí)為了省電而不使用抽油煙機(jī)，也是讓非吸煙者罹癌的元兇之一！對(duì)此，專家表示，切勿先自己暴露于危險(xiǎn)當(dāng)中。

▲ 主婦炒菜不開抽油煙機(jī)　省錢卻罹肺癌

蔣威廉醫(yī)師表示，如果家中長(zhǎng)期做菜而不使用抽油煙機(jī)，或者長(zhǎng)期住在不通風(fēng)處，都會(huì)增加患患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外，對(duì)不抽煙卻罹患肺癌病患而言，因生活周遭的吸煙者眾，被動(dòng)吸入二手煙，也會(huì)讓非吸煙者罹癌率大增。

很多婦女都以為在家煮飯打掃不會(huì)有罹癌風(fēng)險(xiǎn)。蔣威廉醫(yī)師說明，其實(shí)，炒菜油煙產(chǎn)生的不只是油煙，還有PM2.5！除了會(huì)使呼吸道不舒服之外，罹患癌癥風(fēng)險(xiǎn)也增加。因此建議做菜、炒菜時(shí)一定要將抽油煙機(jī)開啟，減少吸入油煙的機(jī)會(huì)，降低罹癌風(fēng)險(xiǎn)。

世界衛(wèi)生組織曾有研究指出，室內(nèi)空氣污染的兩個(gè)重要來源，就是燃燒燃料取暖和烹飪油煙，這樣的情形，最先威脅的就是罹患肺癌風(fēng)險(xiǎn)的增加。蔣醫(yī)師強(qiáng)調(diào)，預(yù)防肺癌除了及早戒煙，平常生活中就應(yīng)該多注意是否有持續(xù)咳嗽、呼吸不暢等現(xiàn)象，才可遠(yuǎn)離癌癥。

隱患一：空間狹小，通風(fēng)不暢

國(guó)內(nèi)大多數(shù)的廚房空間都較為狹小，而在做飯的時(shí)候門窗緊閉，在這樣的空間下，按一天三餐計(jì)算，通常女性一天之內(nèi)需要待上2-3個(gè)小時(shí)。專家研究分析油煙萃取物中，主要致癌物都是DNP （硝基多環(huán)芳香精），即肺癌致癌物。家庭主婦在廚房里準(zhǔn)備一餐的時(shí)間所吸入的DNP是室外新鮮空氣的100倍以上。

來自臺(tái)灣的一項(xiàng)研究數(shù)據(jù)表明，烹調(diào)中不使用排風(fēng)裝置會(huì)增加患肺癌風(fēng)險(xiǎn)3.2至12.2倍。 英國(guó)的一項(xiàng)研究報(bào)告也表明，在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的灶具上做飯，對(duì)健康造成的損害，相當(dāng)于每天吸兩包煙，這種情況每年在全球?qū)е?60萬(wàn)人死亡。這項(xiàng)報(bào)告還指出，廚房油煙可導(dǎo)致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病，可能引起的疾病還包括哮喘、白內(nèi)障等。

隱患二：油煙管道藏污垢

廚房的排煙功能與減少油煙對(duì)人體傷害息息相關(guān)，因?yàn)橛蜔煿艿览匣?、堵塞、排放不暢?dǎo)致的火災(zāi)問題比比皆是，同時(shí)由于油煙的有毒害物質(zhì)不能很好排放出去，廚房空氣長(zhǎng)期污濁，提高在廚房勞作的人的致病率。

歐派櫥柜市場(chǎng)經(jīng)理李婷婷表示，在消費(fèi)者安裝櫥柜之前，正規(guī)的櫥柜商家都會(huì)上門去測(cè)量，查看廚房管道，通常情況下，開放商建樓時(shí)設(shè)計(jì)好的廚房管道是不需要做大的修改的，也并不建議客戶改動(dòng)。但是在使用過程中，為保證安全，燃?xì)夤艿篮陀蜔煿俚佬枰ㄆ跈z查和清洗。

隱患三：高溫下，油煙和甲醛擴(kuò)散快

廚房是高溫環(huán)境，由于國(guó)人的烹飪習(xí)慣，多喜歡煎炸爆炒類食物，而且跟油的使用有關(guān)。博洛尼櫥柜事業(yè)部總經(jīng)理蔡興國(guó)介紹，以歐洲為代表的國(guó)外烹飪多用橄欖油，烹飪值在80℃左右，而國(guó)內(nèi)人們常使用動(dòng)物油、大豆油等，烹飪值達(dá)到200℃，而在這種高溫下，油能分解出60多種有害物質(zhì)，其中包括致癌物，同時(shí)有對(duì)心血管產(chǎn)生損害的物質(zhì)。

隱患四：下鍋前20秒超負(fù)荷油煙

剛下鍋的前20秒油煙劇烈，一時(shí)超出排煙負(fù)荷，這部分油煙往往不能被油煙機(jī)吸走，就會(huì)在廚房空間中自由飄散。消費(fèi)者往往會(huì)在炒菜時(shí)才打開油煙機(jī)，其實(shí)燃?xì)庠谌紵龝r(shí)本身就會(huì)產(chǎn)生多種廢氣，應(yīng)該及時(shí)抽走，烹調(diào)時(shí)等到油煙大量產(chǎn)生才開油煙機(jī)就晚了，在炒菜結(jié)束后，繼續(xù)開5分鐘才關(guān)上油煙機(jī)，能緩解廚房的殘余油煙量。